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食中毒の予防や原因究明が課題となっており、消費者の間で食品の衛生状況への不信感が高まっていました。 しかし、ブロックチェーンによって食品の調達経路の透明性が確保されたことで、消費者の信頼を取り戻す大きな一助となりました。 さらに、食品の流通経路を詳細に追跡することにより、フードロス（食品廃棄）の軽減にも貢献することが期待されています。 スマートコントラクトを活用し、イーサリアムをはじめとする仮想通過プラットフォーム上では「NFT（非代替性トークン）取引」が盛んに行われています。...